O mne

Volám sa Monika a pochádzam z malebnej dedinky Terchová. Vyštudovala som IT management a v tejto oblasti som zakotvila aj profesijne, avšak, vždy som milovala varenie, a samozrejme, aj ochutnávanie skvelého jedla. Táto vášeň ma nakoniec priviedla k myšlienke o vlastnom blogu. 

Začalo to ako koníček...

Mnoho skvelých vecí v živote začína práve ako hobby. Prvé recepty, ktoré som skúšala boli samozrejme pod dohľadom mojej maminy a jej vlastnej zbierky receptov, ručne písaných v zošite. Začínala som so zákuskami a prvý môj kulinársky počin bola bábovka :). Postupne som skúšala aj iné domáce klasiky, až kým som neskúsila svoje vlastné recepty, ktoré si získali u nás doma obľubu. V tom čase som bola ešte tínedžerka a varenie bolo skôr povinnosťou než úplnou radosťou. Avšak, čím viac priestoru som pre svoju "tvorbu" dostávala, tým viac ma varenie uchvátilo. Inšpirácie som častokrát hľadala v kuchárskych knihách, ale aj ochutnávaním rôznych jedál v reštauráciách, či na cestách v zahraničí. Ja osobne som typ, ktorý rád skúša nové chute a nebojím sa vyskúšať aj exotickejšie "chuťovky". Milujem jedlo a milujem vône, ktoré pri jeho príprave rozvoňajú celú kuchyňu. A teraz, keď mám konečne vlastnú kuchyňu snov, môžem svoj koníček rozvíjať naplno a vareniu sa venovať viac, ako kedykoľvek predtým. 

O blogu

Chute mojej kuchyne je miesto, kde nájdete recepty, ktoré sa u nás doma bežne varia a myslím, že aj chutia :). Pri varení používam bežne dostupné potraviny, vždy varím z čerstvých surovín, no nájdete tu recepty aj s domácimi údeninami, ktoré určite patria do našej tradičnej kuchyne a ak v krajnom prípade nemám prístup k čerstvej surovine, siahnem aj po mrazenej verzii. Mám rada chute každej potraviny, ktorú pridávam do jedla a preto sa usilujem o to, aby každá prísada mala v jedle význam a jej chuť nezanikla. Na dochucovanie jedál využívam najčastejšie iba soľ a korenie, prípadne bylinky, vždy v rozumnej miere. Niektoré recepty nebudú obsahovať presný pomer týchto ingrediencií, keďže ideálnu chuť si vieme každý odhadnúť podľa seba :). Dúfam, že tento blog bude pre Vás inšpiráciou a každý si tu nájde niečo svoje. 

Veľmi ma poteší, ak vyskúšate niektorý z mojich receptov a jeho výsledok "hodíte" na Instagram a označíte ma :).